果蔬清洗機沒必要買?各種食材統統洗凈

果蔬清洗機沒必要買?各種食材統統洗凈
2022年05月01日 07:10 新浪眾測

前段時間去體檢,在身體各項指標都很正常的情況下,我向醫生說明了我自己經常腸胃不適的問題,而在醫生詳細的問診之后,告訴我可能是平時吃的水果、海鮮等食物清洗不徹底造成的。

別看我家里一塵不染,收拾的干干凈凈,但我擁有和大部分男士一樣的特點:怕麻煩。洗各種吃的東西基本都是涮一下就完事,根本沒有徹底洗干凈這個意識。而現在的蔬菜水果為了防蟲害或增加存放時間都會噴灑各種藥劑,所以買回來的果蔬有農殘是難以避免的,這些殘留輕則就引起了腸胃炎癥,長期吃的話對身體傷害難以預計。

除了果蔬表面的農殘留,肉類中的激素、海鮮中的細菌等等都對健康有影響,應該徹底清洗掉,可能我們身體健壯的成年人偶爾吃沒清洗干凈的食物,不會對身體有特別大的危害,但長期以往肯定是不行的,更不要說抵抗力差的兒童、老人、孕期媽媽這類人群。

朋友得知我的情況之后,送了我一個最近很流行的果蔬清洗機,我很早之前就知道這類東西,但最初覺得不太靠譜,同時又想著沒太大必要,因此一直沒買過。但現在身體已經出現了問題,不能不引起重視了,所以我就欣然接受了朋友的好意,而這次用了之后,我也對果蔬清洗機有了新的認識,本文就分享一下我自己的感受,希望對朋友們選擇該類產品時有所幫助。

果蔬清洗機是什么?

果蔬清洗機沒必要買?各種食材統統洗凈_新浪眾測

果蔬清洗機也叫食材凈化機,無論哪個名稱,其實本質都是一類東西,就是用于清洗果蔬、生鮮等各類食材的,只是在普遍認知中,水果蔬菜是因為生吃或農殘問題需要徹底清洗,所以普遍將這類產品叫做果蔬清洗機。

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那么手洗不行嗎?答案是:可以,但不夠。一方面手洗需要耐心和細心,要一點一點的洗干凈;另一方面,手洗需要使用清洗劑輔助,而如果選擇的清洗劑不夠好,化學成分超標,或者清洗劑殘留在了果蔬表面,那可能不但沒洗干凈食材,反而又造成了化學成分對身體的危害。

而且,目前絕大多數果蔬清洗劑不能用在肉類和海鮮類食材的清洗上,存在一定局限性。

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相比清洗劑,果蔬清洗機的投入價格是高的,但基本屬于一次性投入,并且除了可以有效去除掉果蔬上的農殘、細菌,還能清洗生鮮肉類。尤其在清洗海鮮時,清洗機的便捷性是非常大的亮點。很多鮮活的海鮮上附帶著細菌,如創傷弧菌,尤其是我自己很愛吃的生蠔等貝類,手洗非常麻煩,萬一皮膚被劃傷無疑非常麻煩,如果不能及時清洗干凈傷口,創傷弧菌會在皮膚傷口上繁殖,可能引發皮膚潰爛、導致組織壞死等,嚴重的甚至導致敗血病。用了清洗機,這些麻煩都迎刃而解了。

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凈化方式

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果蔬清洗機按凈化原理不同可以分為:超聲波凈化、臭氧凈化、等離子凈化、羥基水離子凈化。其中超聲波、臭氧、等離子技術早在幾年前就已經出現,現在市場上的主銷品主要都是羥基水離子技術的果蔬清洗機。

超聲波凈化原理的果蔬清洗機是比較早就有的產品,也是產生“智商稅”評價的產品,其工作原理與我們更常見的用清洗眼鏡鏡片、珠寶首飾的超聲波清洗機一樣。臭氧清洗機的缺點:家用設備很難產生足夠濃度臭氧,氧化過程是無差別的,對食材本身也產生氧化作用,并且臭氧濃度過高對人體有一定傷害,個人感覺其更適合工業而非家用。

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使用羥基水離子原理的果蔬清洗機是比較先進的,如今市面上多數果蔬凈化機選用該技術,原理相對復雜一些,一般是合金電極來電解自來水,將水分解為氫氧根離子和氫離子。

一部分氫氧根離子主動破壞細菌及農殘,使細菌、農殘、抗生素等失去活性并變成無害物質。一部分氫氧根離子與水中的氧結合生成次氯酸,通過氧化反應進一步去除細菌和病原微生物菌。

優點:凈化力強,安全。羥基水離子是《果蔬凈化清洗機》行業標準指定技術。

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羥基水離子原理的果蔬清洗機從配置上分為單凈化倉和雙凈化倉,有線和無線。雙凈化倉的果蔬清洗機針對肉類和蔬菜分別設有兩個不同的凈化倉,避免不同食材之間相互污染,凈化倉的功率略有區別,除此之外部分雙凈化倉機型還可以兩個凈化倉同時工作,提高凈化效率。

關于有線款和無線款果蔬凈化各有優勢,下文影響凈化的因素中我會詳細說到。

檢測報告

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綜合凈化能力和安全性,我更推薦家用選擇使用羥基水離子原理的果蔬清洗機,不過在選擇時也要看產品是否具備權威機構的的檢測報告:殺菌測試報告、去農殘測試報告、其他報告。

以我所使用的摩飛果蔬清洗機為例,其檢測報告如下。

針對參照中華人民共和國國內貿易行業標準SB∕T 11190-2017對于樣本金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、鼠傷寒沙門氏菌、創傷弧菌和大腸桿菌進行水體殺菌測試。

有一點讓我感覺非常棒的是該款果蔬清洗機的四個檔位針對不同類型的細菌,并都提供非常細致的檢測。

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甲萘威、敵敵畏、樂果和三唑磷是市面上使用比較多且較為有代表性的農藥,參照SB∕T 11190-2017和GB/T21313-2007標準測試得出,能夠看到產品對于以上四種農藥去除率均達到90%以上。

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無論購買何種品牌的果蔬清洗機,都盡可能在購買前向賣家索要檢測報告,這是我們普通消費者能夠有限獲知果蔬清洗機是否有效的方式之一,如果該類產品沒有檢測報告則謹慎購買。

影響凈化效果的因素

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羥基水離子凈化技術的果蔬清洗機使用合金電極來電解自來水,將水分解為氫氧根離子和氫離子,所以該類產品的凈化效果和凈化倉的電解片/芯的數量、面積大小與功率成正相關關系,電解片越多、面積越大,清洗功率也就越大,凈化效果越好。

我自己在用的摩飛果蔬清洗機,它的凈化倉內搭配30片雙倍面積電解片,肉類/海鮮倉17片,可釋放羥基面積為8*68*2*17=18496平方毫米;果蔬/五谷倉13片,可釋放羥基面積為8*68*2*13=14144平方毫米,是目前市面上的同類產品里的單倉電解片數量和面積最多的產品,另外凈化倉是正反面通透的,出氣孔大,這樣不僅凈化面積更大、出氣孔也不會被污染物堵住、而且好拆卸清理,所以可以持續釋放強勁的白霧,凈化效果更好。

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摩飛果蔬清洗機采用了雙凈化倉設計,雙凈化倉分類好處:1.可以做到葷素分類,避免肉類/海鮮與蔬果/谷物之間串味,也避免不同食材之間出現細菌交叉感染;

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2.雙凈化倉同時工作,可以提高炒菜前的備菜效率,節約備菜的時間。

3.雙凈化倉設計更人性化,使用更方便,有許多用戶會吐槽單倉洗完肉和菜再去洗水果,這中間勢必需要清洗凈化倉,使用上又臟又麻煩。

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除了電解片的數量和面積以及單雙倉,果蔬清洗機的功率更是直接影響其凈化效果的,這里就要說到目前市面上有線和無線的兩種果蔬清洗機。

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無線款使用起來比有線款更靈活,而且體積通常更小巧,便于安置,如果家中水槽附近沒有電源,那無線款的果蔬清洗機無疑更方便;但是從功能效果來說,我個人比較傾向輸出功率更高且更穩定的有線款,洗碗機、消毒柜、電飯煲等傳統需要持續工作的廚房電器都是有線款也能說明一些問題。

有線款的優勢:電流穩定、功率大,釋放強勁動力,效率高、面積大、凈化效果自然更好,雖然無線款比有線更方便,但是無線款續航時間有限,反復充電,電池壽命短,充電時間長了,也會存在充不進電的問題,其實反而不是很便捷(這是很多用戶吐槽無線款很重要的一點,用一段時間之后充電使用時間越來越短,充不進去電、用著用著沒電了、小功率霧氣非常?。?。

我用的這一款摩飛果蔬清洗機,雙倉功率高達80W(肉類/海鮮倉功率45W、果蔬/五谷倉功率35W),而且話說回來,現代廚房基本上在裝修的時候都設置好了電源插口,沒有電源的問題很少會存在,所以我更推薦選擇功率高、電解片數量多面積大、雙凈化倉設計的果蔬清洗機。

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使用分享

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算上這個果蔬清洗機,我家中已經有四件摩飛的產品,包裝延續之前產品的風格,正面有產品的實物照片,并且對應著不同的配色。

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不得不說摩飛產品的外感設計都是很在線的,此次朋友根據我的喜好為我選的是白色款,其實單純看顏色的話,個人感覺藍色那款更好看一些。摩飛果蔬清洗機主要由四部分組成:主機收納箱、果蔬/五谷清洗倉、肉類/海鮮清洗倉、底座/掛架。

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使用時可以根據自己家的安裝情況選擇壁掛或者直接放在臺面上,隨包裝附送了膨脹螺絲和免釘膠,不過我個人推薦壁掛安裝使用納米膠貼即可,后期如果需要移動也好拆卸一些。

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凈化倉采用彈簧線與主機相連,最長能拉伸到1.8米,這個長度在日常使用中足夠了。據說該條彈簧線經過回彈力測試,彈簧線在拉伸5000次后仍然不變形,可以放心使用。

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主機設計很簡潔,控制區位于主機右側,共分為4檔清洗:肉類、果蔬、海鮮、五谷。

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果蔬清洗應該是最常用到的檔位,使用時將需要清洗的果蔬放入容器中,接水沒過果蔬,然后將果蔬/五谷清洗倉放入其中,選擇蔬菜檔即可開始凈化。

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初次使用的效果讓我吃了一驚,凈化倉剛放進去沒多久,周圍就開始冒泡,隨之產生了大量的白色霧氣。

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大面積電解片和高功率帶來的凈化效果肉眼可見,伴著水流動,不少臟污都被洗了出來,漆皮氣泡量和水流在整個凈化過程中非常的強勁,一直持續到凈化結束,這個比較重要,因為很多功率不足的果蔬清洗機,剛開始凈化時很強勁,后期就沒有什么白霧了,一方面是產品功率小,還有一方面則是單面設計,凈化倉孔容易被臟東西堵住。

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清洗結束后能聞到淡淡消毒水氣味,我習慣在清洗結束后倒掉臟水,再使用干凈的水沖洗一遍水果。

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如醫生所言,可能是因為最近將水果洗干凈了,我出現腹瀉的狀況明顯少了。

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再來看看肉類的凈化效果。我們在菜市場買的肉類,很多都是露天擺放售賣,從基本的衛生角度來說,拿回家后清洗一遍也是很有必要。而使用肉類/海鮮清洗倉,更多的是對其進行深層次凈化,能夠看到洗過之后出現了大量的浮沫,這里面除了血水還有激素、瘦肉精等有害物質,這里的白色泡沫是強氧化劑跟肉里邊的蛋白質發生了化學作用,形成了表面活性劑,并不完全是洗出來的激素和瘦肉精。雖然泡沫不是洗出來的臟東西,但這不代表果蔬清洗機沒有作用,洗完后的肉,用手一摸,發現比清洗前要減少很多油膩,聞起來也會少很多腥味。

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還有上面提到的,買來海鮮只需要沖洗刷掉外殼的泥沙,然后將海鮮倒入容器中,選擇海鮮檔位進行清洗,凈化后的海鮮不僅更加干凈衛生,而且吃起來的口感也更好了。

值得一說的是,像摩飛這樣的雙倉配置,雖然增大了放置收納的面積,但果蔬和生鮮分開處理,也確實更加衛生,避免了食物串味和不同食材上的細菌交叉感染,兩個凈化倉同時工作,也大大提高了備菜效率,節省時間。

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除了對蔬菜水果、肉類、海鮮進行清洗,這款果蔬清洗機還能對五谷進行凈化,一般咱們買的袋裝米是比較干凈的,但我老家親戚的前段時間的給的自己地里種的黑豆就不像袋裝的那么干凈了,我在做豆漿之前會使用凈化機清洗一下黑豆,也能看到清洗出一些臟污。

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清洗烘干

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作為一個清洗凈化食材的設備,其本身的是否容易清理非常重要,尤其是凈化完肉類和海鮮后,凈化倉容易附著油污、異味,使用完應該進行徹底的凈化,從而保證電解片的凈化能力。

兩個清洗倉用過之后,可以很容易的拆卸成三部分,電解片兩面都能被沖洗到,不存在積存臟污的問題。

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而且,主機收納盒還有烘干功能,據我了解,這個是摩飛首創。每次用完后將兩個清洗倉歸位,選擇烘干模式,主機會對清洗倉進行30分鐘的烘干,65℃熱風,360°立體循環,有效去除清洗倉內未被瀝干的水分。

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烘干后拿出看一下,不只是凈化倉表面沒有水漬,拆開看電解片上也是干爽的,這就避免了潮濕帶來發霉、細菌滋生、電解片生銹等問題。

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烘干倉下方是一個抽屜式集水盒,抽拉的設計使得清理很方便。

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總結和購買建議

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對于果蔬清洗機,我自己經歷了使用前「懷疑」到使用后「真香」的過程,它能有效凈化蔬菜、水果、肉類、海鮮等各類食材,對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、鼠傷寒沙門氏菌、創傷弧菌和大腸桿菌等細菌的殺菌率達到99.99%,而對農藥去除率均達到90%以上。

當然,我的態度之所以發生明顯變化,也是得益于這臺摩飛果蔬清洗機本身,無論是它使用的技術原理,還是產品的功能配置,都是從實用角度出發,讓我們吃進嘴的食物更干凈。所以,我強烈推薦家中有小寶寶或孕期媽媽的家庭購買使用,當然具體選擇那個品牌的何種產品,還是要根據自己的預算和各自對品牌的喜好進行選擇。

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